Los 7 mejores libros para cocinar auténtico Ramen fácilmente

Alternativas a los noodles instantáneos

Aunque este blog está orientado a todo lo relacionado con el Ramen y las sopas asiáticas instantáneas, dejo esta reseña sobre los mejores libros de recetas para cocinar Ramen, ya que quizás en algún momento queráis probar platos algo más elaborados. 

El Ramen es una comida rápida, pero no por ello falta de calidad.  En estos libros hay muchas elaboraciones que cuando se tiene más tiempo siempre merece la pena probar.  

En ellos podemos encontrar desde recetas a detalles más culturales, como la presentación del cuenco, diferentes utensilios que nos ayudan a cocinarlo, otro tipo de menaje que le da mayor atractivo visual, y también un poco de humor.

Ramen. 40 Recetas modernas y tradicionales de la clásica sopa de fideos japonesa

 En éste libro, se incluyen recetas con mucha información no solo sobre ingredientes y modos de cocinarlo, sino también sobre cultura, incluyendo por ejemplo un mapa con los diferentes tipos de Ramen colocados por región.

Tiene muchas fotos y las recetas están muy bien explicadas, ya que vienen los diferentes ingredientes, pasos, utensilios y explicaciones para los diferentes platos y tipos de Ramen.  Incluye no solo recetas de nuestro plato favorito, sino también de entrantes o acompañamientos, como ensaladas o gyozas.

Incluye también algunas maneras de hacer los fideos en casa.  Ya he dicho que esta sección no es de cocina tan rápida como las anteriores, y si tenéis tiempo, la diferencia se nota.

En definitiva, que es un libro que si os gusta el Ramen, hay que tener.

Ramen. Fideos y otras recetas japonesas (Tove Nilsson)

 En este libro de la chef y escritora Tove Nilsson, se muestran diferentes recetas, no solo de Ramen, sino también de acompañamientos y otros platos principales como okonomiyaki, tempura, etc.  Paralelamente, habla de diferentes lugares relevantes en la historia y evolución de estas sopas de noodles, como mercados y restaurantes claves en la historia, que nos permite tener una visión completa en cuanto su origen y posterior desarrollo y variantes.

Visualmente es espectacular, con un montón de fotos en las que se ha cuidado mucho la composición.  Si bien resulta quizás un poco mas difícil de seguir en algunos puntos de las recetas, principalmente por la dificultad de comprar algunos de los ingredientes que no son fáciles de encontrar.

En definitiva, queda recomendado por su belleza y utilidad para ayudarnos a cocinar diferentes tipos de Ramen en casa.

Ramen. Un libro de cocina en formato cómic (Hugh Amano y Sarah Becan)

Este libro destaca sobre todo por su formato, más divertido y desenfadado que el resto.  Incluye muchas partes de visiones personales de los autores, atajos para hacer Ramen de calidad en cualquier momento y de manera casual, e historias varias sobre el plato.

Comienza contando brevemente la historia del plato y hace una revisión de los ingredientes más comunes.  Se incluyen diferentes dibujos e infografías que le dan una estética especial y ayuda mucho a entender ciertos aspectos de las recetas.

Es sencillo de entender, aunque en algunas recetas las cantidades no son muy precisas, pero aparte de esto, es 100% recomendable por su diseño y contenido.

Ramen. Vaguardia y tradición en un cuenco (Roberto Uriel y Keigo Onoda)

Este libro viene en formato de tapa blanda y destaca por las recetas paso a paso que te resultarán fáciles de hacer, y por la sencillez de los ingredientes, de los que no tendrás problema para encontrar en cualquier supermercado o tienda online.

Destaca también por su precio, muy asequible comparado con el resto de los libros que muestro en este artículo.  Por lo que se convierte en el equivalente en precio al Ramen instantáneo por el que hago este blog.

Ramen. Cocina japonesa en casa

El libro está publicado por cooking at home, que se orienta al mercado de sabores asiáticos.  En este caso, nos presenta un ejemplar con bonitas ilustraciones e instrucciones sencillas para hacer Ramen en casa.

Nos enseñará cómo hacer nosotros mismos los fideos desde cero, caldos y preparar y disponer los complementos de la manera más apropiada para disfrutar de un delicioso bol de Ramen.

No es una edición fácil de encontrar ya que el editor no distribuye normalmente a través de los principales canales, pero si lo encontráis disponible, merece la pena.

Japaneasy (Tim Anderson)

Añado una propuesta un poco diferente, ya que incluye, no solo Ramen, sino un completo recorrido por los diferentes platos de la gastronomía japonesa.  Desde entrantes hasta postres o bebidas.

Evidentemente, incluye recetas de Ramen, aunque también de yakisoba, udón, soba y diferentes maneras de hacer el caldo base y otros platos complementarios.

Comienza hablando de los 7 ingredientes principales que necesitarás para cocinar todo lo que hay en el libro, después cita otros 10 que quizás también necesites.  En cualquier caso aclara al principio que seguramente puedas recibir en casa todos los ingredientes a través de proveedores como Amazon que te lo llevarán a casa.

La encuadernación es preciosa en el formato de tapa dura, y sirve para aprender pero también como decoración en casa.  Tiene 220 páginas con fotografías grandes acompañadas de la receta como guía.

Wagamama. Recetas con noodles (Hugh Arnold)

Por último, para terminar con esta lista, propongo este ejemplar sobre Wagamama. Se centra principalmente en las diferentes maneras de cocinar Noodles rodeándolos de los ingredientes más sabrosos en cada ocasión.

Inspirado en las recetas de la popular franquicia de fideos noodles, que recientemente cerró sus restaurantes en nuestro país, pero que sigue presente en muchos otros, presenta un libro repleto de ilustraciones y con instrucciones muy sencillas de seguir para preparar caldos con fideos y sabores de carnes, mariscos, verduras, curry, y servidos en su mayoría con verduras salteadas y salsas deliciosas.

A vosotros, ¿hay algún otro libro que os haya gustado especialmente o servido de referencia para cocinar Ramen y que queráis compartir?  Tenéis los comentarios habilitados para dar vuestra opinión.